Personnes
4
Préparation
Émincez les oignons. Épluchez les carottes et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Épluchez le céleri-rave et détaillez-le en dés.
Faites cuire le riz à l’eau légèrement salée.
Faites frire les oignons à l’huile d’olive. Ajoutez l’ail pressé, les carottes, le céleri-rave, les dés de potiron et l’origan séché. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et le bâton de cannelle et faites cuire en remuant pendant 5 minutes. Salez et poivrez selon le goût.
Ajoutez les haricots blancs, ainsi que le bouillon et la bière.
Laissez mijoter 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Décorez avec l’origan frais.
Servez avec le riz.
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