Préparation
Pelez et émincez l’oignon. Pelez et pressez l’ail.
Râpez le fromage.
Mettez à chauffer un trait d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez le poulet haché et faites-le dorer en remuant.
Incorporez le fromage râpé et la ricotta au poulet haché. Salez et poivrez.
À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, détaillez les courgettes en longues et fines tranches.
Superposez 3 tranches de courgette en forme d’étoile.
Salez et poivrez les tranches de courgette. Déposez au centre de l’étoile 2 cuillerées à soupe de poulet haché. Repliez d’abord les deux côtés de la tranche inférieure sur la farce, ensuite ceux de la tranche suivante et terminez par la tranche supérieure de courgette. Vous obtiendrez ainsi un petit paquet de farce enveloppé dans les tranches de courgette.
Préchauffez le four à 185 °C.
Mélangez la passata avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’origan, le sel, le poivre. Versez ce mélange dans un plat résistant au four.
Déposez les petits paquets de courgette sur la sauce tomate. Humectez d’huile d’olive, salez et poivrez.
Faites cuire 25 minutes au four.
Faites cuire les pâtes al dente.
Garnissez le plat au four d’origan frais et servez avec les pâtes.
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