Personnes
4
Préparation
Préparez la semoule
Détaillez le chou-fleur en gros morceaux et mixez progressivement ceux-ci dans un blender jusqu’à obtenir une fine semoule.
Pressez l’ail et faites-le revenir à l’huile d’olive. Ajoutez la semoule de couscous et faites-la rissoler pendant 2 minutes.
Relevez de ras el-hanout, sel, poivre.
Préparation
Coupez les tomates cerises en deux et les jeunes oignon en rondelles.
Hachez la coriandre et la menthe.
Présentation
Ôtez la poêle du feu et incorporez à la semoule les tomates cerises, les amandes effilées, les herbes fraîches et les jeunes oignons. Relevez ensuite cette semoule de chou-fleur avec un peu d’huile d’olive et le jus de citron vert.
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