![Semifreddo au yaourt, fruits rouges et spéculoos Semifreddo au yaourt, fruits rouges et spéculoos](/sites/default/files/styles/960w_ratio_2_1/public/images/semifreddo_met_yoghurt_rood_fruit_en_speculaas_lr_2.jpg?itok=nm5D2cfk)
![Semifreddo au yaourt, fruits rouges et spéculoos Semifreddo au yaourt, fruits rouges et spéculoos](/sites/default/files/styles/750w_ratio_6_5/public/images/semifreddo_met_yoghurt_rood_fruit_en_speculaas_lr_2.jpg?itok=x6VKhGUK)
Préparation
Mélangez les blancs d’œufs avec le miel, la poudre à lever et une pincée de sel dans un récipient résistant à la chaleur. Mixez le mélange au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
Dans un autre récipient, mélangez le yaourt avec le jus et le zeste du citron vert et la moitié des fruits. Incorporez délicatement à la spatule les blancs d’œufs.
Versez 1/3 du mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Aplatissez-le avec le dos d’une cuillère.
Parsemez d’1/3 des spéculoos émiettés, versez à nouveau 1/3 du mélange par-dessus puis 1/3 des spéculoos.
Terminez par une couche de yaourt et conservez le reste des spéculoos émiettés. Laissez prendre au moins 2 heures au congélateur. Placez également le reste des fruits au congélateur.
Sortez le semifreddo du congélateur 10 minutes avant de servir puis démoulez-le. Décorez du reste de fruits congelés et de spéculoos.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette.
Partner
![Streekproduct-logo Streekproduct-logo](/sites/default/files/styles/150w/public/images/streekdproduct-logo-large2.png?itok=EeoJYy0l)