Smorrebrod à la betterave rouge, pomme et hareng
Un pistolet jambon-fromage, c’est toujours bon, mais si vous voulez varier les plaisirs, testez à tout prix cette recette. Le hareng blanc flamand se marie à merveille à la betterave rouge et à la pomme, tandis que la vinaigrette au yaourt et à la moutarde parachève le tout avec finesse.
Préparation
Mélangez le yaourt avec la moutarde.
Coupez la betterave rouge précuite en petits dés.
Coupez les filets de hareng en petits morceaux et la pomme en lamelles.
Coupez les pistolets en deux et garnissez-les de salade de blé.
Disposez par-dessus les dés de betterave rouge, les lamelles de pomme puis les morceaux de hareng.
Terminez par les germes, salez, poivrez et arrosez d’un peu de vinaigrette. Servez éventuellement avec un verre de bière rouge-brun de Flandre.
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