Personnes
4
Préparation
Pelez les oignons et coupez-les en gros morceaux.
Épluchez le céleri-rave et détaillez-le en morceaux.
Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive mais sans le colorer. Ajoutez le céleri-rave et déglacez avec le bouillon de légumes.
Laissez frémir jusqu’à ce que le céleri-rave soit cuit.
Hachez les noisettes et le persil.
Mixez la soupe. Salez et poivrez selon le goût. Rajoutez éventuellement un peu de bouillon ou d’eau si la soupe est trop épaisse.
Versez la soupe dans les bols et parsemez de noix hachées et de feuilles de thym au moment de servir.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette.
