Personnes
4
Préparation
Faites revenir l’échalote, l’ail et l’anis dans une casserole avec l’huile d’olive.
Parsemez de sucre, puis ajoutez le chou rouge et enfin arrosez de bouillon. Portez le tout à ébullition.
Retirez l’anis étoilé lorsque tous les ingrédients sont cuits.
Mixez la soupe, puis assaisonnez-la de poivre, sel et vinaigre de vin rouge.
Épluchez la pomme, éliminez le trognon et coupez-la en petits morceaux. Faites-les blanchir al-dente dans une casserole d’eau avec une pincée de sel.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette.
