Personnes
4
Préparation
Coupez les poivrons et les tomates en morceaux.
Coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle dans une noix de beurre.
Ajoutez les morceaux de poivrons et de tomates et remuez.
Incorporez le bouillon, le curcuma et le concentré de tomates. Portez à ébullition puis baissez le feu. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez les croûtons
Débarrassez les tranches de pain de leur croûte puis coupez-les en petits dés.
Mettez le beurre à chauffer dans une poêle antiadhésive et faites-y dorer les dés de pain. Salez et poivrez.
Présentation
Mixez la soupe et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Garnissez de crème et servez avec les croûtons de pain.
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