Personnes
4
Préparation
Salez et poivrez les morceaux de lapin et faites-les dorer à l’huile d’olive chaude.
Émincez l’oignon et râpez le gingembre. Hachez le piment.
Ajoutez l’oignon, l’ail pressé, le piment et le gingembre et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Relevez de ras el-hanout et ajoutez le jus d’orange et le bouillon. Ajoutez également les tomates pelées.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Épluchez les carottes et les panais et tranchez-les en rondelles obliques. Ajoutez-les, ainsi que les abricots, et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Parsemez le tajine de persil.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette.
