- moule démontable de 20 cm de diamètre
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Émincez l’oignon rouge et pressez l’ail.
Détaillez la courgette et le poivron rouge en petits dés.
Faites blondir l’oignon et l’ail à l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et laissez-la cuire en l’égrenant.
Relevez avec l’origan et les épices. Salez et poivrez.
Ajoutez les dés de courgette, le poivron et (progressivement) les épinards. Faites cuire jusqu’à ce que les épinards aient fondu.
Râpez grossièrement le fromage de chèvre. Émincez le persil et la menthe.
Incorporez les herbes fraîches et le fromage de chèvre à la préparation.
Badigeonnez d’huile 6 feuilles de pâte filo et disposez-les perpendiculairement dans un moule démontable graissé. Versez la farce de viande hachée dans le moule. Badigeonnez d’huile le reste des feuilles de pâte filo, tentez de faire de chaque feuille une boulette chiffonnée et recouvrez-en la tarte.
Enfournez 20 minutes.
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