Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Foncez 4 moules à tartelette avec les carrés de pâte feuilletée en les laissant dans leur papier sulfurisé. Battez les œufs avec la crème.
Coupez les poires en quartiers et éliminez leur trognon. Disposez les quartiers de poires sur la pâte feuilletée et recouvrez-les du mélange aux œufs. Émiettez le bleu sur toutes les tartelettes.
Relevez de sel, poivre et un peu de thym. Hachez les noix et parsemez-en les tartelettes.
Faites cuire les tartelettes environ 20 minutes au four et servez.
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