Salades au fromage : une multitude de délicieuses possibilités !
Le fromage s’apprécie sous différentes formes, de l'apéritif au dessert, et bien sûr dans les salades. En incorporant du fromage à votre salade, une multitude de possibilités s’offrent à vous : salades légères ou salades garnies, sans oublier les grands classiques comme la salade au chèvre chaud et ses combinaisons surprenantes.
Quel fromage mettre dans votre salade ?
Le fromage qui accompagnera le mieux votre salade dépend de la salade elle-même. Vous en avez choisi une avec des feuilles tendres comme la salade feuille de chêne ? Alors, combinez-la avec un fromage doux et subtil. Vous avez opté pour une salade épicée, comme une chicorée endive ? Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser un fromage plus fort.
Dans tous les cas, il est préférable d'utiliser un fromage qui ne fond pas rapidement. Ainsi, il conserve sa structure même lorsque la salade contient des ingrédients chauds, comme des morceaux de pomme ou de poire.
Laissez-vous surprendre par nos fromages belges
La feta et l’halloumi sont très populaires dans les salades, mais saviez-vous que nous avons également de nombreux fromages belges ? Des fromages bleus au goût prononcé aux fromages à pâte molle qui fondent dans la bouche, découvrez ici les meilleurs fromages de chez nous.
Astuce : vous aimez les tranches d’halloumi dans votre salade ? Alors, vous devez absolument tester le berloumi, la version belge de l’halloumi ! Il s’agit d’un fromage idéal à frire ou à griller : vous profitez ainsi pleinement de sa saveur dans votre salade.
Les classiques des salades au fromage
La salade de chèvre chaud est un véritable classique, et à juste titre ! Lors des chaudes journées d'été, du fromage de chèvre, des morceaux de pomme, des noix et de la chicorée endive constituent une délicieuse salade. En automne, associez le chèvre à des pommes chaudes, du miel et des lardons pour un repas qui vous réchauffera de l’intérieur !
Vous aimez profiter des salades en automne et en hiver ? À côté du chèvre, le fromage vieux est également une option parfaite. Associé à des chicons, des pommes grillées, des noix et une bonne vinaigrette, vous obtenez rapidement une salade hivernale rassasiante.
Enfin, le fromage bleu est également un classique des salades. L’association avec la poire et le fenouil régalera vos papilles. Ce fromage est par ailleurs idéal pour un lunch ou un repas léger.
Astuce : vous mettez des morceaux de pomme dans votre salade au fromage ? Alors, arrosez-les de jus de citron avant de les ajouter à la salade afin d’éviter qu'ils ne brunissent.
Des recettes de salades surprenantes
Outre les classiques, vous pouvez également expérimenter des ingrédients plus surprenants dans une salade au fromage.
Le berloumi est le candidat idéal pour cela. Combinez-le avec des framboises dans une salade estivale ou incorporez-le dans une panzanella, une authentique salade de pain italienne aux délicieuses saveurs du Sud. Le Brugge Apéro et le Rubens vous permettront aussi de préparer des salades savoureuses.
Associer le fromage avec des fruits est toujours une réussite dans les salades (pensez aux mûres, aux myrtilles ou aux fraises), mais avec les légumes, vous pouvez aussi créer des combinaisons étonnamment délicieuses. Lentilles aux légumes grillés et fromage de Chimay ou fenouil grillé avec haricots, mangetout et fromage de chèvre : un délice !
Astuce : vous appréciez les salades originales ? Alors, lisez notre article pour savoir comment créer des salades qui vous donneront l’eau à la bouche.
Optez pour des produits bio ou locaux dans votre salade au fromage
Pour tous les ingrédients présents dans ces recettes de salades au fromage, retrouvez une version bio tout aussi savoureuse en magasin. Ou rendez-vous directement auprès de votre producteur local.
Salades pour débutants et avancés
Vous aimez préparer de savoureuses salades ? Nous pouvons vous proposer de nombreuses recettes de salades qui vous plairont certainement.
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