Recettes de roquette : bien plus que de la salade
Vous aimeriez enfin relever un peu vos salades ? La roquette est faite pour vous ! Cette variété de laitue a un gout de noisette qui ajoute du mordant à vos salades. Mais la roquette n’est pas qu’une simple salade. De la quiche au wrap en passant par le pesto de roquette… la roquette n’a pas fini de vous surprendre.
Préparez une salade composée avec la roquette
Au repas de midi vous vous farcissez à chaque fois la même salade bien ennuyeuse ? Vous êtes à la recherche d’une recette de salade qui vous met vraiment l’eau à la bouche ? Optez pour la salade de roquette ! Au contraire de la plupart des autres salades, la roquette a un gout prononcé un peu piquant. Idéal pour transformer votre salade composée en bombe de saveur.
En été, profitez d’une bonne salade d’herbes aux fruits rouges et maquereau ou encore une salade de roquette fruitée à la betterave rouge et poulet grillé. Mais en automne aussi, la roquette s’invite à vos salades.
Le pesto de roquette : on teste et on adore !
La base d’un pesto classique est le basilic, mais vous pouvez sans aucun problème le remplacer par de la roquette. Testez-le immédiatement dans cette papillote de légumes verts, pesto de roquette et poulet. Ou bien étalez-le tout simplement sur une tranche de pain grillé, par exemple.
La roquette : la finition de vos repas
Grâce à son gout relevé, la roquette s’intègre facilement dans un bon nombre de recettes. Pourquoi pas dans un bon wrap de poulet ou lors de l’apéritif dans des verrines ? Ou bien vous pouvez simplement déposer quelques feuilles de roquette sur votre plat comme finition.
Astuce : cuisinez bio et/ou local !
Les ingrédients de ces recettes se trouvent en version bio toute aussi savoureuse dans votre magasin. Ou bien rendez-vous directement chez votre producteur local.
Vous aussi vous êtes fan de roquette ? Vous avez une recette de salade de roquette à partager ? Alors rendez-vous sur Facebook ou Instagram, avec le hashtag #biendecheznous !
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