Se régaler avec des produits de saison : le meilleur de mars

Pour vous faciliter la vie, on a listé les meilleurs légumes de saison. Ils ont une saveur fantastique et un prix avantageux. Que demander de plus ? Les voici : topinambour, chicorée endive, broccolini, champignon, chou chinois, céleri-rave, pleurote, pak choï, panais, poireau, radis, navet, radis noir, betterave rouge, chou rouge, chou vert, salsifis, céleri, salade, épinards, choux de Bruxelles, tomate, cresson, cresson de fontaine, chicon, chou blanc et carotte.

Les herbes fraiches apportent de la couleur et de la saveur à vos plats. Découvrez quelles herbes aromatiques utiliser dans quels plats.

Soyons honnêtes, on a bien profité des petits plats d’hiver mijotés et au four. Mais les premiers rayons du soleil de printemps nous donnent envie de manger plus léger. Avez-vous déjà préparé des pommes de terre au wok ? Les fans de pommes de terre croustillantes les adoreront. Il suffit de les couper en tranches de 3 mm ou en dés de 1 cm, puis de les faire cuire à couvert dans un wok très chaud avec de l’huile d’olive. Faites-les ensuite dorer sans couvercle. Assaisonnez de sel, poivre et de vos épices favorites.

Nous savons ce que vous pensez : vivement que les fraises de chez nous arrivent ! Un peu de patience, elles seront de retour dès le mois d’avril. Entre temps, on continue de profiter de nos bonnes pommes et de nos poires juteuses. Elles sont non seulement succulentes à manger sur le pouce, mais on peut aussi les préparer à tout moment de la journée ! Besoin d’inspiration ? Voici quelques recettes rien que pour vous :

Raffinée, tendre, combinable avec beaucoup d’ingrédients, à l’apéritif ou comme entrée… la coquille Saint-Jacques est le produit du mois de mars par excellence. Nos astuces vous apprennent à préparer la Saint-Jacques comme un vrai chef.

Vous recherchez un autre poisson de saison ? Les voici : la raie, la lotte, la roussette, le grondin perlon, le bar, le loup de mer, la limande-sole, le turbot et le rouget barbet.