Succès garanti avec ces entrées de fête
Pendant les fêtes, rien de mieux que de se retrouver tous ensemble autour de la table, entre amis ou avec toute la famille. C’est aussi l’occasion de préparer de délicieux plats sortant de l’ordinaire. Vous cherchez une idée d’entrée pour Noël, pour le réveillon ou une autre occasion? Que vous aimiez la viande, le poisson ou que vous cherchiez des recettes végétariennes, avec ces entrées pour repas de fête, vous donnerez le ton !
Entrées festives avec de la viande ou du poisson
- Les repas de fêtes sont généralement composés de plusieurs plats, prévoyez donc une entrée légère. Du poisson frais ou des légumes cuits sont de bonnes options.
- Vous servez de la viande ? Privilégiez de petites portions. Choisissez par exemple un carpaccio de porc, un tartare de bœuf ou un millefeuille d’aubergines et de porc. Ces entrées apporteront une touche raffinée à votre menu.
- Vous recherchez une recette d’entrée festive froide ? Vous pouvez aussi opter pour un tartare de barbue, à servir dans de jolies assiettes creuses ou des verrines. Pour la touche finale, ajoutez un quartier de tomate, des oignons marinés au vinaigre de vin et un peu de sucre.
- S’il est un classique des entrées de Noël et autres occasions festives, c’est bien les tomates farcies aux crevettes grises. Sortez de l’ordinaire avec une sauce cocktail maison (2 mesures de mayonnaise, 1 mesure de ketchup, 1 mesure de yaourt, une rasade de whisky et un peu de poudre de piment de Cayenne ou de paprika) ou en ajoutant des petits blocs de pomme.
- Lorsque l’on parle d’entrée légère, on pense bien sûr immédiatement à une salade. Il suffit juste d’ajouter quelques ingrédients pour en faire un plat de fête. Pensez par exemple aux fruits comme les airelles, aux graines de courge grillées, aux amandes effilées, aux dés de fromage de chèvre ou à des œufs de caille.
Entrées de fête pour végétariens
- Vous cuisinez pour des végétariens et vous avez besoin de bouillon ? Attention à bien utiliser du bouillon de légumes.
- Pommes de terre, fromage et autre pâte filo sont autant d’ingrédients bien pratiques pour vos entrées festives végétariennes. Pensez à des pommes de terre farcies, des millefeuilles de pain grillé, des cannellonis d’aubergine, de la salade de pommes de terre, une petite soupe de pommes de terre, etc.
- Vous voulez une entrée de fête facile et vous êtes fan de carpaccio ? Il existe une alternative végétarienne. Coupez de très fines tranches de tomates cœur de bœuf, ajoutez-y des croustillants de feuilles de brick au fromage de chèvre, un soupçon de mayonnaise, de la ciboulette ciselée, et votre plat prend directement une allure de fête !
Astuce : cuisinez bio et/ou local !
Tous les bons ingrédients dont vous avez besoin pour ces recettes sont disponibles en version bio dans votre magasin. Ou bien rendez-vous directement chez votre producteur local !
Quelle entrée de fête pour votre repas de Noël ou de réveillon ?
Chaudes ou froides, à la viande, au poisson ou végétariennes : il existe des entrées de fête pour tous les goûts. C’est vous le cuisinier attitré de la famille pour Noël ? Quelle recette préférez-vous ? Vous avez d’autres idées d’entrées de fête faciles et rapides qui font votre succès à tous les coups ? Partagez vos expériences et vos bons plans avec nous sur Facebook ou Instagram avec le hashtag #biendecheznous !
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