Une délicieuse pizza maison, bien de chez nous
Mamma mia, s’il y a bien une chose que toutes les pizzas ont en commun, c’est qu’elles nous transportent immédiatement dans une ambiance méditerranéenne ! Mais une pizza savoureuse ne doit pas nécessairement être italienne, au contraire. Nous vous expliquons comment préparer une délicieuse pizza maison avec des ingrédients bien de chez nous !
Comment faire une pâte à pizza
- Vous pouvez facilement réaliser une pâte à pizza maison. Pour une pâte standard, vous avez besoin de farine, de levure fraiche, d’eau, d’huile d’olive et de sel. Versez d’abord la farine et le sel sur votre surface de travail, rassemblez-les en un petit tas et creusez-y un puits au milieu. Délayez la levure dans l’eau et versez le mélange dans le puits avec l’huile. Pétrissez le tout en une belle boule, laissez reposer pendant 90 minutes, et le tour est joué !
- Pizza et courgettes : le combo de rêve. Pour une pizza de courgettes, disposez un fond de courgettes par-dessus lequel vous ajoutez la garniture de votre choix. Pour notre pizza de courgettes, nous avons opté pour une sauce tomate maison, du salami et du fromage râpé. Tellement facile, simple et ô combien délicieuse !
- Fan de chou-fleur ? Alors la pizza de chou-fleur est faite pour vous. Ici aussi disposez un fond de chou-fleur et ajoutez par-dessus la garniture de votre choix. Pour notre pizza au chou-fleur, nous avons choisi des tomates et oignons rouges, mais vous pouvez aussi opter pour des champignons, des courgettes, des poivrons… un délice.
- Impossible d’oublier les pommes de terre pour faire une pizza bien de chez nous. Essayez donc la pizza de pomme de terre : une pizza composée d’un fond de fines tranches de pommes de terre. Super savoureux avec de la sauce tomate, des champignons, du fromage et un œuf. Astuce : utilisez une mandoline afin d’obtenir de très fines tranches de pommes de terre.
Faire une pizza maison avec ces supers garnitures
- Prêt à faire votre pizza maison ? Vous aurez alors besoin de fromage – beaucoup de fromage – si vous choisissez cette pizza aux fromages de Bruges. Une parfaite variante bien de chez nous à la pizza 4 fromages classique. Vous pouvez préparer une simple sauce avec du concentré de tomate. Pour un peu de piquant, servez votre pizza avec un peu de roquette en garniture.
- Comme nous l’avons déjà dit : pour faire une pizza, on a besoin de fromage. Cette règle vaut aussi pour cette délicieuse pizza d’avoine aux champignons des bois et fromage de chèvre.
- En plus des fromages d’ici, il y a également le jambon bien de chez nous. Et il est délicieux sur une pizza ! Vous pouvez dès lors faire une pizza au jambon séché Magistral, avec des tomates cerises, du fromage, du thym, de jeunes oignons, sans oublier d’y ajouter la touche finale : un œuf.
- Le chicon est aussi un légume bien de chez nous ; vous pouvez même l’ajouter dans votre garniture de pizza. Pour le fond de la pizza, vous pouvez opter pour une pâte feuilletée (la pizza ressemblera davantage à une quiche), mais également pour une pâte à pizza. Regardez ici la recette de la pizza aux chicons.
Comment faire les meilleures pizzas ? Rien de plus facile avec ces conseils
- Si vous faites vous-même votre pâte à pizza (classique), n’oubliez pas que la pâte lève dans un environnement chaud et humide à l’abri des courants d’air. Vous pouvez recréer cette atmosphère vous-même en versant un fond d’eau chaude dans une casserole et y mettant votre plat avec la pâte par-dessus. Fermez bien le plat avec du papier aluminium.
- Il n’y a rien de meilleur qu’une délicieuse pizza bien croustillante. Vous trouverez en magasin des pierres à pizza spéciales que vous réchauffez au four et sur lesquelles vous cuisez ensuite les pizzas. Croquant garanti !
- Vous n’avez pas de pierre à pizza chez vous ? Alors vous pouvez aussi précuire la pâte à pizza dans un plat en fonte. Ensuite, retournez la pâte, ajoutez la garniture et mettez la pizza complète (y compris le plat en fonte) sous le grill pendant environ 5 minutes.
- Faites une pizza maison avec différents fromages bien de chez nous, assurez-vous cependant qu’il s’agit bien d’un fromage crémeux et fondant.
- Conseil : ne mettez pas trop d’ingrédients sur votre pizza. La retenue est la clé du succès !
- Pour presque tous les ingrédients, vous trouverez une version bio tout aussi savoureuse en magasin. Ou bien rendez-vous directement chez votre producteur local.
Faites-vous vous-même votre pizza maison de temps en temps ? Quelle garniture choisissez-vous ? Partagez-le avec nous via Facebook, Twitter ou Instagram avec le hashtag #biendecheznous. Ou bien avez-vous essayé une de nos recettes de pizza ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !
