Fini le chou-fleur à la sauce blanche : 9 recettes surprenantes à base de chou-fleur
Si on vous parle de chou-fleur, vous pensez probablement à un bon bol fumant de soupe au chou-fleur ou à la recette classique de chou-fleur et sauce blanche. Miam ! Mais il existe pourtant tellement d'autres façons de préparer ce délicieux légume. Ces neuf recettes au chou-fleur ont été goûtées et approuvées spécialement pour vous !
Chou-fleur grillé
Griller le chou-fleur fait ressortir pleinement le goût du légume. En plus, la préparation est simple comme bonjour ! Coupez le chou-fleur en petits bouquets, puis placez-les sur une plaque à four avec du papier de cuisson. Assurez-vous que les bouquets ne se chevauchent pas, ils seront ainsi plus croquants. Saupoudrez d’épices (combinaison gagnante : grains de fenouil, graines de moutarde, ail, curry…) et d’huile. Faites cuire 35 minutes au four. Sublime combiné avec des crudités, telles que de la salade, ou du poulet au citron avec croûte de noisettes. Vous pouvez également couper le chou-fleur en tranches épaisses, le griller, et l’accompagner d’une sauce épicée.
Houmous ou sauce au chou-fleur
Du chou-fleur cru avec une petite sauce est toujours le bienvenu à l'apéritif. Mais avez-vous déjà pensé à faire une sauce avec le chou-fleur même ? Que diriez-vous, par exemple, de surprendre vos invités avec un houmous à base de chou-fleur et de patate douce ?
Curry au chou-fleur
Éloignez-vous du chou-fleur bien de chez nous et ajoutez-le à un curry exotique. Dans ce curry de pommes de terre, nous ajoutons du chou-fleur et des courgettes, mais vous pouvez vraiment y incorporer n’importe quel légume. Pensez aux poivrons ou aux tomates. Vous trouvez que le curry est trop épicé ? Ajoutez-y du yaourt pour l’adoucir.
Frittata de chou-fleur
Il vous reste du chou-fleur ? La frittata est un moyen idéal d'accommoder les restes. Et une frittata au chou-fleur et aux épinards ne se refuse pas. Ajoutez-y une petite salade, et vous avez un repas complet pour le dîner. Rien ne se perd. L’une de nos recettes favorites !
Riz de chou-fleur
Le chou-fleur est le caméléon des légumes. Preuve en est cette recette de riz de chou-fleur. Le riz de chou-fleur n’est pas seulement délicieux et léger, il s’agit également d'une petite entourloupe idéale pour faire manger un peu plus de légumes à vos enfants.
Pizza de chou-fleur
Une pizza avec un fond de chou-fleur a le goût d'une vraie pizza, les calories en moins. Hip hip hip hourra ! Nous avons tapissé notre pizza de tomates et d'oignons rouges, mais n’hésitez pas à employer des courgettes, des champignons, des poivrons, etc. Tout est possible !
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