Compotes de pommes avec un twist

Tout le monde raffole de la compote de pommes, à juste titre ! Faire de la compote de pommes est super simple, et même sans avoir beaucoup de temps vous pouvez surprendre vos invités avec de la compote de pomme maison. Suivez nos astuces pratiques et découvrez comment facilement apporter un twist à votre compote de pommes.

Astuces pour une compote de pommes parfaite

Suivez notre recette de compote de pomme ainsi que les conseils qui suivent, et tout marchera comme sur des roulettes.

• Quelle pomme pour compote choisir ? La Boscop est la pomme parfaite pour préparer une compote maison, mais en fait toutes les autres pommes de chez nous conviennent également. La pomme Jonagold est super versatile, on peut en faire de la compote de pomme maison, ou la croquer comme encas. Si vous utilisez une pomme acidulée, vous devrez certainement y ajouter plus de sucre qu’avec une pomme déjà sucrée, mais c’est vous qui décidez bien sûr.
• Ne coupez pas vos pommes trop grossièrement. Des morceaux de 2 à 3 cm c’est parfait.
• Faites mijoter vos pommes à feu doux et à couvert. Ainsi, on évite qu’elles ne brûlent.
• Vous avez peu de temps ? Vous pouvez aussi faire une compote de pomme au four à micro-ondes. Coupez vos pommes en petits morceaux, ajoutez un peu d’eau, du jus de citron et les aromates qui vous plaisent (par ex. sucre, cannelle). Placez environ 15 minutes au micro-ondes à puissance maximale et mélangez bien toutes les 5 minutes.
• Vous préférez une compote de pommes sans morceaux ? Passez un coup de mixeur plongeant et on n’en parle plus !

Compote de pommes twistée 6x

Les pommes ne sont pas difficiles : elles se marient avec plaisir à beaucoup d’ingrédients différents. Alors améliorez votre compote de pomme maison en suivant ces astuces :

• La pomme et la cannelle : un duo divin, donc impossible de se tromper !
• Pour une touche de fraicheur, ajoutez un peu de jus ou du zeste de citron (vert).
• Pour une touche épicée, ajoutez de l’anis étoilé ou un clou de girofle pendant que ça mijote.
• Pour plus de mordant, incorporez du gingembre râpé.
• Vous pouvez aussi ajouter plus de fruits ou de légumes ! Que pensez-vous de la poire ou de la rhubarbe ?
• Vous voulez servir votre compote de pommes au dessert ? Remplacez alors le sucre par du sucre vanillé. Parsemez ensuite d’amandes effilées et servez avec une boule de glace vanille.

Peut-on congeler la compote de pommes ?

Absolument. C’est même pratique, comme ça on a toujours une portion de bonne compote maison à portée de main. Attention cependant à bien la laisser refroidir avant de la congeler. Ainsi elle congèlera plus vite et se conservera plus longtemps. Une compote décongelée se garde encore 2 jours au réfrigérateur.

Poulet et compote, et autres délices

LE classique de chez nous est bien sûr le poulet accompagné de compote de pommes. La combinaison avec des carbonnades est tout aussi irrésistible. Il vous reste un peu de compote ? Préparez un délicieux strudel aux pommes et servez-le avec une boule de glace vanille.

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